Organic Ethiopian

Etiopia este locul de origine al cafelei, plin de varietăți tradiționale de cafea la fel de exotice precum cultura sa. Ceea ce diferențiază această cafea, pe lângă cafeaua extraordinară cultivată pe solurile vulcanice bogate din regiunea Sidama a Etiopiei, este tratamentul pe care îl primește după culegere. La stația de spălare Homacho Waeno, aflată la 2.000 de metri deasupra nivelului mării, lucrătorii dedicați se ocupă de fiecare detaliu: fermentarea, spălarea, apoi o a doua spălare și, în cele din urmă, uscarea boabelor de cafea pe șiruri întregi de paturi înălțate. Această grijă suplimentară și atenția la detalii creează note florale bogate și arome de fructe cu sâmbure. Cafeaua este atât de dulce, încât pare o bomboană, cu un profil aromatic și gustativ extrem de nuanțat și complex.