Nicaraguan San Pedro Blueberry Candy

Dieses kleine Microlot stammt von San Pedro, einer Farm auf dem renommierten La Bastilla Estate in Nicaragua. Der Kaffee wächst an westlich ausgerichteten Hängen hoch über den umliegenden Farmen in reichhaltigem Vulkanboden und wird bei optimaler Reife sorgfältig von Hand geerntet.

Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, um ihre natürliche Süße zu bewahren und den ausgeprägten fruchtigen Charakter des Kaffees zu entwickeln.

Der Kaffee wird aus der Varietät H3 gewonnen, einer Hybridsorte, die für den Anbau in großen Höhen entwickelt wurde und für ihre hervorragende Tassenqualität bekannt ist. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, milder Kaffee mit süßen Noten von Blaubeere und Schokolade, abgerundet durch einen klaren Nachgeschmack und viel Charakter.

San Pedro liegt in der Region Jinotega im Norden Nicaraguas, einem der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Fruchtbare Böden, große Höhen und günstige Anbaubedingungen tragen hier zur Erzeugung außergewöhnlicher Specialty Coffees bei.