Monsooned Malabar

Indien ist der fünftgrößte Arabica-Kaffeeproduzent der Welt. Dieser besondere Kaffee stammt aus Karnataka in den Western Ghats, der gebirgigen Halbinsel, die fast parallel zur Westküste Indiens verläuft. Das tropische Klima dieser Gegend und der humusreiche Boden bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Ein erdiges Aroma mit Noten von Gewürzen, Rauch, Tabak und Holz ist charakteristisch für Arabicas aus dieser Region. Dieser Arabica der AB-Klasse ist außerdem an seiner goldgelben Farbe zu erkennen, die er durch ein traditionelles „Monsooning“-Verfahren erhält. Die Bohnen werden trocken aufbereitet und anschließend in 10–15 cm dicken Schichten den feuchtigkeitsschwangeren Monsunwinden ausgesetzt, die jedes Jahr von Juni bis September die Westküste Indiens heimsuchen. Kräftig bis dunkel geröstet, überzeugt unser Monsoon Malabar mit einer weichen, vollmundigen Tasse und sehr niedriger Säure. Besonders genussvoll an entspannten Abenden.