Monsooned Malabar

Indie są piątym co do wielkości producentem kawy arabica na świecie. Ta kawa pochodzi z Karnataki, położonej w paśmie Ghatów Zachodnich — górzystego półwyspu biegnącego niemal równolegle do zachodniego wybrzeża Indii. Tropikalny klimat tego regionu oraz bogata w próchnicę gleba zapewniają idealne warunki do uprawy kawy. Arabiki z tego regionu wyróżniają się ziemistym aromatem przypraw, dymu, tytoniu i drewna. Tę arabikę klasy AB rozpoznasz również po złocistożółtym kolorze, który zawdzięcza tradycyjnemu procesowi „Monsooning”. Ziarna są obrabiane na sucho, a następnie układane warstwami o grubości 4–6 cali i wystawiane na działanie nasyconych wilgocią wiatrów monsunowych, które co roku od czerwca do września nawiedzają zachodnie wybrzeże Indii. Nasza Monsoon Malabar, palona do stopnia full city (mocno), ma gładkie, pełne body i bardzo niską kwasowość. Doskonała do spokojnego delektowania się kawą wieczorem.