Monsooned Malabar

India este al cincilea cel mai mare producător de cafea arabica din lume. Această cafea provine din Karnataka, în Ghatsul de Vest, peninsula muntoasă care se întinde aproape paralel cu coasta de vest a Indiei. Clima tropicală a zonei și solul bogat în humus oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei. Arabica din această regiune se remarcă printr-o aromă pământie, cu note de condimente, fum, tutun și lemn. Această arabica de grad AB se recunoaște și după culoarea galben-aurie, dobândită printr-un proces tradițional de „monsooning”. Boabele sunt procesate uscat, apoi expuse în straturi de 10–15 cm la vânturile musonice încărcate de umezeală, care ajung în fiecare an pe coasta de vest a Indiei, din iunie până în septembrie. Prăjită până la nivelul full-city (intens), cafeaua noastră Monsoon Malabar oferă o ceașcă catifelată, cu corp plin și aciditate foarte scăzută. O cafea foarte plăcută pentru serile relaxante.