Mexico, Chiapas Sugarcane Decaf

Mexico, Chiapas entkoffeiniert mit Zuckerrohrverfahren

Herkunft: Chiapas, Mexico

Produzent:innen: Verschiedene Kleinproduzent:innen

Varietäten: Bourbon, Catuai, Caturra

Aufbereitung: Gewaschen & Zuckerrohrverfahren

Geschmacksnoten: Rosine, Honig, Backgewürze, Melasse

Keine Sorge, liebe Fans von entkoffeiniertem Kaffee! Wir nehmen unser entkoffeiniertes Angebot genauso ernst wie unsere koffeinhaltigen Kaffees. 

Der entkoffeinierte Kaffee aus Chiapas wird von Kleinbäuerinnen und Kleinbauern in den Bergen der Sierra Madre angebaut, wo Arabica-Bohnen in großer Höhe unter natürlichem Schatten gedeihen. Nach sorgfältiger Handlese und dem Waschen werden die Bohnen mit schonenden, aromabewahrenden Verfahren entkoffeiniert, etwa mit dem Mountain Water Process, dem Swiss Water Process oder dem Ethylacetat-Verfahren (EA), auch bekannt als Sugar Cane Process. Diese Methoden entfernen das Koffein auf natürliche Weise und bewahren zugleich die Tiefe und den Charakter des Kaffees.