Magnifico - Brazil

FARM HISTORY

Die Familie Andrade gehört zu den ältesten Kaffeeproduzentenfamilien der Region Cerrado Mineiro im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Die Besitzurkunden der Farm Capim Branco reichen bis ins Jahr 1901 zurück. Heute sind die Brüder Ismael und Eduardo Andrade in den Fußstapfen ihrer Vorfahren die Besitzer und produzieren seit über einem Jahrhundert mit Leidenschaft und Respekt für Umwelt und Menschen Kaffee. Anfang der 90er-Jahre beschlossen sie, die Produktion auszubauen und gleichzeitig Menge und Qualität zu steigern. Dazu erwarben sie die Farm São Silvestre in Serra do Salitre, ebenfalls in Cerrado Mineiro im Bundesstaat Minas Gerais. Die Farm und ihr Terroir liegen auf einer Höhe zwischen 1.100 und 1.220 Metern und zeichnen sich durch perfekt ausgewogene Regen- und Trockenzeiten aus. Mit Dolce Cerrado bieten wir eine Mischung aus den beiden Terroirs São Silvestre und Capim Branco, die alle markanten Eigenschaften der Region Cerrado Mineiro vereint. Ein sehr geschätzter Kaffee für die Espressozubereitung.

CypherED Profile

Zartbitterschokolade, getrocknete Aprikose, Haselnuss, runder Körper, honigsüßer Abgang

Fakten

Herkunft: Brasilien - Region: Cerrado Mineiro

Produzent: Sao Silvestre - Anbauhöhe: 1.200 m
Varietät: Yellow Icatu - Aufbereitung: Pulped Natural