Magnifico - Brazil

ISTORIA FERMEI

Familia Andrade este una dintre cele mai vechi familii producătoare de cafea din regiunea Cerrado Mineiro, în statul Minas Gerais din Brazilia. Documentele fermei Capim Branco datează din 1901. În prezent, urmând pașii strămoșilor lor, frații Ismael și Eduardo Andrade sunt proprietarii și produc cafea cu pasiune și respect față de mediu și oameni de peste un secol. La începutul anilor ’90, au decis să extindă producția, să mărească volumul și să îmbunătățească simultan calitatea, achiziționând ferma São Silvestre din Serra do Salitre, aflată tot în regiunea Cerrado Mineiro, în statul Minas Gerais. Ferma și terroir-ul său sunt situate la o altitudine cuprinsă între 1.100 și 1.220 de metri, cu anotimpuri ploioase și secetoase perfect echilibrate. Cu Dolce Cerrado, oferim un blend din ambele terroir-uri, São Silvestre și Capim Branco, care reunește toate caracteristicile remarcabile ale regiunii Cerrado Mineiro. O cafea foarte apreciată pentru prepararea la espressor.

Profil CypherED

Ciocolată neagră, caise uscate, alune de pădure, corp rotund, postgust dulce, cu note de miere

Detalii

Origine: Brazilia - Regiune: Cerrado Mineiro

Producător: Sao Silvestre - Altitudine: 1.200 m
Varietate: Yellow Icatu - Procesare: pulped natural