Kamunyaka - Kenya

GESCHICHTE DER FARM

Die Kamunyaka Wet Mill ist Teil der Iria-ini Farmers Cooperative Society im Nyeri County und vertritt mehr als 1.200 Kleinbauern. Die fruchtbaren Vulkanböden rund um den Mount Kenya und die Höhenlage der Region bieten ideale Bedingungen für Kaffees mit lebendiger Säure und Klarheit.

Nach der Ernte werden reife Kaffeekirschen sorgfältig nach der traditionellen washed-Methode verarbeitet und anschließend auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Das Ergebnis ist eine klare und ausdrucksstarke Tasse, die den Charakter der renommierten Kaffeelandschaft von Nyeri widerspiegelt.

CypherED-Profil

Dieser washed Lot stammt von David Mwangi im Nyeri County und ist ein klassischer Ausdruck kenianischen Kaffees. Angebaut auf 1.700–1.800 m ü. d. M. aus SL28, Ruiru 11 und Batian, bietet der Kaffee eine lebendige Säure, ausgewogen durch feine Süße.

In der Tasse entfaltet sich zunächst eine helle Mandarinenorange, gefolgt von reifer Brombeere und einer karamellartigen Süße. Eine klare Struktur und ein lang anhaltender Abgang unterstreichen die Klarheit und Ausgewogenheit, die für die Hochlandkaffees von Nyeri charakteristisch sind.

Fakten

Herkunft: Kenya - Region: Nyeri County, Tetu

Produzent: David Mwangi - Anbauhöhe: 1.700 - 1.800 m

Varietäten: SL28, Ruiru 11, Batian - Aufbereitung: Washed