Kamunyaka - Kenya

HISTORIA FARMY

Kamunyaka Wet Mill jest częścią Iria-ini Farmers Cooperative Society w hrabstwie Nyeri, zrzeszającego ponad 1200 drobnych producentów. Żyzne gleby wulkaniczne wokół Mount Kenya i duża wysokość nad poziomem morza zapewniają idealne warunki do uprawy kaw o wyrazistej kwasowości i przejrzystym profilu.

Po zbiorach dojrzałe owoce kawowca są starannie przetwarzane tradycyjną metodą washed, a następnie suszone na podwyższonych stołach. Rezultatem jest czysta, wyrazista kawa, która odzwierciedla charakter słynnego regionu uprawy kawy w Nyeri.

Profil CypherED

Ta partia kawy, wyprodukowana przez Davida Mwangi w hrabstwie Nyeri, to klasyczny przykład kenijskiej kawy obrabianej metodą washed. Uprawiana na wysokości 1700–1800 m n.p.m. odmiana SL28, Ruiru 11 i Batian daje kawę o wyrazistej kwasowości, zrównoważonej szlachetną słodyczą.

W filiżance najpierw pojawia się wyrazista mandarynka, po której następują dojrzała jeżyna i słodycz przypominająca karmel. Czysta struktura i długi finisz podkreślają przejrzystość i równowagę charakterystyczne dla kaw z wysoko położonych upraw w Nyeri.

Informacje

Kraj pochodzenia: Kenya - Region: Nyeri County, Tetu

Producent: David Mwangi - Wysokość upraw: 1700 - 1800 m

Odmiany: SL28, Ruiru 11, Batian - Obróbka: Washed