Kamunyaka - Kenya

HISTORIA DE LA FINCA

Kamunyaka Wet Mill forma parte de Iria-ini Farmers Cooperative Society, en el condado de Nyeri, que representa a más de 1.200 pequeños productores. Los fértiles suelos volcánicos que rodean el monte Kenia y la gran altitud de la región ofrecen condiciones ideales para producir cafés de acidez vibrante y gran claridad.

Tras la cosecha, las cerezas maduras se procesan cuidadosamente mediante el método tradicional lavado y, después, se secan en camas elevadas. El resultado es una taza limpia y expresiva que refleja el carácter del reconocido paisaje cafetalero de Nyeri.

Perfil CypherED

Producido por David Mwangi en el condado de Nyeri, este lote lavado es una expresión clásica del café de Kenia. Cultivado a 1.700–1.800 m s. n. m. y compuesto por SL28, Ruiru 11 y Batian, ofrece una acidez vibrante equilibrada con un dulzor refinado.

En taza, destacan primero las notas brillantes de mandarina, seguidas de mora madura y un dulzor parecido al caramelo. Una estructura limpia y un final persistente resaltan la claridad y el equilibrio propios de los cafés de altura de Nyeri.

Datos

Origen: Kenia - Región: condado de Nyeri, Tetu

Productor: David Mwangi - Altitud: 1.700 - 1.800 m

Variedades: SL28, Ruiru 11, Batian - Proceso: Lavado