Jamaica Blue Mountain Medium Roast

Wahrscheinlich der reichhaltigste, sanfteste und geschmackvollste Kaffee, den wir je probiert haben.

Bericht von der Farm:

„Das Blue Baron Estate liegt an einem Hang zwischen 2.000 und 3.000 Fuß über dem Meeresspiegel und erstreckt sich über 138 Acres ideales Land für Blue-Mountain-Kaffee. Vorüberziehende Wolken bieten den üppig grünen Kaffeebäumen natürlichen Schutz und spenden Schatten vor den unerbittlichen Sonnenstrahlen. Die durch die Wolkendecke verursachte niedrige Luftfeuchtigkeit trägt dazu bei, dass die Kaffeebohnen langsam reifen. Zusammen mit den nährstoffreichen Böden fördert dies die einzigartige Feinheit der Qualität.

Reife Kaffeekirschen werden von Teams geschulter Erntehelfer sorgfältig gepflückt, wobei jeder Baum während der Erntezeit bis zu zehnmal besucht wird. Die geernteten Kaffeekirschen werden entpulpt und mit natürlichem Quellwasser fermentiert, um die Qualität zusätzlich zu sichern. Anschließend werden die Bohnen auf Trockengestellen und in Solartrocknungshäusern getrocknet, aufbereitet, geschält und sorgfältig auf ihre Qualität geprüft.

„Das Estate gehört der Familie Minott aus Mandeville, Jamaika, die seit über 75 Jahren Kaffee anbaut und verarbeitet.“