Jamaica Blue Mountain Medium Roast

Prawdopodobnie najbogatsza w smaku, najgładsza i najbardziej aromatyczna kawa, jakiej kiedykolwiek próbowaliśmy.

Informacje z farmy:

„Blue Baron Estate, położona na zboczu na wysokości 2000–3000 stóp nad poziomem morza, obejmuje 138 akrów idealnych terenów pod uprawę kawy Blue Mountain. Utrzymujące się chmury zapewniają bujnym, zielonym drzewkom kawowym naturalną osłonę przed bezlitosnymi promieniami słońca. Niska wilgotność powietrza, będąca skutkiem zachmurzenia, przyczynia się do powolnego dojrzewania ziaren kawy, a żyzne gleby wzmacniają wyjątkową delikatność ich jakości.

„Dojrzałe owoce kawowca są starannie zbierane przez wyszkolonych pracowników, którzy w trakcie zbiorów wracają do każdego drzewka nawet 10 razy. Zebrane owoce są poddawane depulpacji i fermentacji z użyciem naturalnej wody źródlanej, co dodatkowo gwarantuje wysoką jakość. Ziarna suszy się następnie na rusztach i w suszarniach solarnych, poddaje obróbce, łuska, a potem starannie kontroluje ich jakość.

„Właścicielami są członkowie rodziny Minott z Mandeville na Jamajce, którzy od ponad 75 lat uprawiają i przetwarzają kawę”.