Jamaica Blue Mountain Medium Roast

Probabil cea mai bogată, fină și aromată cafea pe care am gustat-o vreodată.

Descriere de la fermă:

„Blue Baron Estate, situată pe o pantă, la o altitudine de 2.000–3.000 de picioare deasupra nivelului mării, se întinde pe 138 de acri de teren ideal pentru cultivarea cafelei Blue Mountain. Norii persistenți oferă o protecție naturală pentru luxuriantii arbori de cafea verzi, ferindu-i de razele necruțătoare ale soarelui; umiditatea ambientală scăzută, generată de stratul de nori, contribuie la maturarea lentă a boabelor de cafea, iar solurile bogate sporesc finețea unică a cafelei.

„Cireșele coapte sunt culese cu grijă de echipe de culegători instruiți, fiecare arbore fiind vizitat de până la 10 ori pe parcursul perioadei de recoltare. Cireșele culese sunt depulpate și fermentate folosind apă naturală de izvor, pentru a garanta și mai mult calitatea. Boabele sunt apoi uscate pe grătare și în uscătoare solare, maturate, decorticate și inspectate cu atenție pentru a le verifica calitatea.

„Proprietatea familiei Minott din Mandeville, Jamaica, care cultivă și procesează cafea de peste 75 de ani.”