HIMALAYA

Über die Finca

Die Finca Himalaya in Apaneca, El Salvador, wird seit den 1870er- bis 1880er-Jahren von sechs Generationen der Familie Salaverria bewirtschaftet. Die 60 Hektar große Finca liegt auf 1.500–1.600 m ü. d. M. und ist mit Varietäten wie Pacamara, Bourbon, Pacas, Caturra und Anacafé 14 bepflanzt. El Himalaya ist in Mittelamerika bekannt und ein Familienerbe, das Adrián Salaverria, der Sohn von Mauricio, mit Stolz fortführt – in der Hoffnung, die Arbeit auch künftigen Generationen weiterzugeben.

Über die Region

Apaneca in El Salvador ist für seine Lage auf 1.500 bis 1.600 Metern über dem Meeresspiegel und sein kühles, beständiges Klima bekannt. In dieser Kaffeeregion wachsen Bohnen mit komplexen Profilen, die sich durch eine lebendige Säure und einen ausgewogenen Körper auszeichnen. Mit fruchtbaren Vulkanböden und einer reichen Kaffeetradition ist Apaneca ein bedeutender Anbauort für hochwertigen Kaffee, bekannt für seinen klaren, gut strukturierten Geschmack.

Verkostungsnotizen

Ein Kaffee mit mittlerer bis hoher Intensität, ideal für jede Tageszeit. Sein feines Aroma leitet zu einem ausgewogenen Zusammenspiel aus sanfter Süße und raffinierter Säure über und bringt Noten von Kakao und gerösteten Mandeln mit. Sein eleganter Körper sorgt für ein angenehmes Mundgefühl – ob pur oder mit Milch. Eine vielseitige und raffinierte Wahl.

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