HIMALAYA

Sobre la Finca

La finca Himalaya, ubicada en Apaneca, El Salvador, ha sido cultivada por seis generaciones de la familia Salaverria desde los años 1870-1880. Con variedades como Pacamara, Bourbon, Pacas, Caturra y Anacafé 14, la finca de 60 hectáreas se encuentra a 1,500-1,600 msnm. Reconocida en Centroamérica, El Himalaya es un legado familiar que Adrián Salaverria, hijo de Mauricio, continúa con orgullo, con la esperanza de seguir su trabajo por generaciones futuras.

Sobre la Región

Apaneca, en El Salvador, es famosa por su ubicación entre 1,500 y 1,600 metros sobre el nivel del mar, y su clima fresco y estable. Esta región cafetera produce granos con perfiles complejos, caracterizados por una acidez brillante y un cuerpo equilibrado. Con suelos volcánicos fértiles y una rica tradición cafetera, Apaneca es un referente en la producción de café de alta calidad, conocido por su sabor limpio y bien estructurado.

Datos de Cata

Un café de intensidad media/alta, ideal para cualquier momento del día. Su aroma delicado introduce un equilibrio entre el dulzor suave y una acidez refinada, aportando notas a cacao y almendras tostadas. Su cuerpo elegante asegura una textura agradable, ya sea disfrutado solo o con leche. Una elección versátil y sofisticada.

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