Guatemala Huehuetenango

• Herkunft: Guatemala – Huehuetenango
• Erntesaison: 2025/2026
• Anbauhöhe: 1.600–2.000 m ü. M.
• Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai
• Aufbereitung: Gewaschen
• Geschmacksprofil: Knackiger grüner Apfel, Karamell, Milchschokolade, feine florale Noten

Eingebettet in die abgelegene, zerklüftete Bergkette Cuchumatanes spiegelt dieser Kaffee die Hingabe der Kleinbauern wider, die ihre Pflanzen an steilen Hängen in Höhenlagen von bis zu 2.000 Metern anbauen. Huehuetenango ist zwar eine Region ohne vulkanischen Ursprung, doch warme Winde, die von Mexikos Tehuantepec-Ebene herüberwehen, schützen die Pflanzen in den Höhenlagen vor Frost. So entsteht ein geschütztes Mikroklima, in dem die Kaffeekirschen langsam reifen und eine hohe Dichte entwickeln können. Die traditionelle gewaschene Aufbereitung ergibt eine bemerkenswert klare, strukturierte Tasse mit lebendiger Apfelsäure, sanfter Süße von Karamell und Milchschokolade sowie einem Hauch komplexer floraler Aromen. Ein echter Ausdruck von Guatemalas berühmtester Kaffeeanbauregion.