French Roast

Für unsere Röstung nach französischer Art verwenden wir Kaffee aus Mittelamerika. Er hat einen kräftigen Körper, nur sehr wenig Säure und ist durchgehend süß und röstig. Süße Noten von Karamell und französischer Vanille verbinden sich mit dezenten, rauchigen Bourbon-Noten zu einem klassischen dunklen Kaffee, den du den ganzen Tag genießen kannst.

Röstfarbe: Dunkel

Verkostungsnotizen: Karamell, französische Vanille, Bourbon

Geschichte: Wie du vielleicht weißt, stammt French Roast nicht von Kaffeebohnen aus Frankreich, sondern bezeichnet eine Röstung, bei der der Kaffee dunkel geröstet wird, um den Zucker zu karamellisieren und einen Großteil der Säure aus der Bohne herauszurösten. In den 80er- und 90er-Jahren waren wir für unsere dunklen Röstungen bekannt und erhalten dafür bis heute viel Anerkennung. Wir rösten unseren French Roast gern dunkel, aber nicht zu dunkel. Liebhaber von French Roast wissen, dass zwischen einer großartigen dunklen Röstung und einer überrösteten dunklen Röstung nur ein schmaler Grat liegt. Bei unserem French Roast bringen wir die Schokoladennoten und die Süße zur Geltung und vermeiden dabei den überrösteten Geschmack, der manchmal mit zu dunklen Röstungen verbunden ist.