French Roast

Usiamo un caffè centroamericano per la nostra tostatura in stile French. Ha un corpo pieno, pochissima acidità ed è dolce e tostato dall’inizio alla fine. Le note dolci di caramello e vaniglia francese si fondono con sottili note affumicate di bourbon, dando vita a un classico caffè tostato scuro, da gustare tutto il giorno.

Colore della tostatura: Scuro

Note di degustazione: Caramello, vaniglia francese, bourbon

Storia: Come forse sai, il caffè French Roast non è fatto con chicchi di caffè provenienti dalla Francia: è uno stile di tostatura scura che caramella gli zuccheri e riduce gran parte dell’acidità del chicco. Negli anni ’80 e ’90 eravamo conosciuti per le nostre tostature scure e ancora oggi riceviamo molti riconoscimenti per queste. Crediamo che il caffè French Roast debba essere tostato scuro, ma non troppo. Chi ama il French Roast sa che la linea di confine tra una grande tostatura scura e una tostatura eccessiva è sottile. Per il nostro French Roast sviluppiamo le note di cioccolato e la dolcezza, evitando il sapore di tostato eccessivo che a volte caratterizza le tostature troppo scure.