Ethiopia - West Arsi

Dieser Kaffee wird in der Bishan Guracha Washing Station auf 2050 Metern über dem Meeresspiegel in Worka, Nensebo, in der äthiopischen West-Arsi-Zone (Region Oromia) aufbereitet. Der Name bedeutet in der lokalen Sprache „Schwarzes Wasser“ und geht auf einen bedeutenden Fluss zurück, der durch die Gegend fließt.
Diese Partie stammt von rund 250 Kleinbauern aus der Umgebung. Sie bauen die Kaffeekirschen an und pflücken sie sorgfältig von Hand – begünstigt durch fruchtbare Böden, die Höhenlage und ein ideales Klima. Nach der Ernte werden die Kirschen entpulpt, 48 bis 60 Stunden in Wassertanks fermentiert, gewaschen und 7 bis 14 Tage langsam auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Der Kaffee in der Tasse ist lebendig und elegant – ein Stil, den wir an gewaschenen äthiopischen Kaffees lieben.