Ethiopia - West Arsi

Ta kawa pochodzi ze stacji myjącej Bishan Guracha, położonej na wysokości 2050 m n.p.m. w Worka, Nensebo, w etiopskiej strefie West Arsi (region Oromia). Nazwa oznacza „Czarna Woda” w lokalnym języku i nawiązuje do ważnej rzeki przepływającej przez ten obszar.
Ta partia pochodzi od około 250 drobnych producentów z okolicy. Uprawiają kawę i starannie zbierają owoce kawowca, czemu sprzyjają żyzne gleby, duża wysokość i idealny klimat. Po zbiorach owoce kawowca są depulpowane, fermentowane w zbiornikach z wodą przez 48–60 godzin, myte, a następnie suszone powoli na podniesionych afrykańskich stołach do suszenia przez 7–14 dni. Napar jest jasny i wyrafinowany — to styl, który uwielbiamy w mytych kawach z Etiopii.