Colombian Huila

Dieser gewaschene Arabica stammt von Coagrobrisas, einer Kooperative in der Region Huila im Süden Kolumbiens. Sie setzt sich dafür ein, außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren und zugleich die soziale und wirtschaftliche Entwicklung ihrer Mitglieder zu fördern. Dieser Kaffee wird im Rahmen des Programms für Kaffeeproduzentinnen der Kooperative bezogen, das Kaffeebäuerinnen durch Schulungen, agronomische Unterstützung und bessere Preise für ihre Ernten stärkt. Die Prämien werden direkt an die Produzentinnen ausgezahlt und tragen dazu bei, ihre finanzielle Unabhängigkeit zu fördern und ihre Rolle in der Kaffeeanbaugemeinschaft zu stärken. Der Kaffee wächst auf 1.520–1.650 Metern Höhe und wird traditionell gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. So entwickelt er einen wunderbar ausgewogenen Charakter mit cremigem Körper, lebendiger Säure und Noten von Karamell, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen. Wir rösten diesen Kaffee als City Roast (mittel), um seine natürliche Süße hervorzuheben und zugleich den weichen, angenehmen Abgang zu bewahren.