Colombian Huila

Questo caffè arabica lavato proviene da Coagrobrisas, una cooperativa della regione di Huila, nel sud della Colombia, che si dedica alla produzione di caffè eccezionale sostenendo al contempo lo sviluppo sociale ed economico dei suoi membri. Questo caffè è selezionato nell’ambito del programma della cooperativa dedicato alle produttrici, che sostiene le coltivatrici offrendo formazione, supporto agronomico e accesso a prezzi migliori per i loro raccolti. I pagamenti maggiorati vengono corrisposti direttamente alle produttrici, contribuendo a promuovere l’indipendenza finanziaria e a rafforzare il loro ruolo all’interno della comunità dei coltivatori di caffè. Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.520 e 1.650 metri e sottoposto al tradizionale lavaggio prima dell’essiccazione al sole, questo caffè sviluppa un carattere splendidamente equilibrato, con corpo cremoso, acidità vivace e note di caramello, cioccolato fondente e frutta secca tostata. Tostiamo questo caffè con una tostatura city (media) per esaltarne la dolcezza naturale, preservandone al contempo il finale morbido e appagante.