Colombian Huila

Deze gewassen arabica komt van Coagrobrisas, een coöperatie in de regio Huila in het zuiden van Colombia die zich inzet voor de productie van uitzonderlijke koffie en de sociale en economische ontwikkeling van haar leden ondersteunt. Deze koffie is afkomstig uit het programma voor vrouwelijke producenten van de coöperatie, dat vrouwelijke koffietelers sterker maakt met training, agronomische ondersteuning en toegang tot betere prijzen voor hun oogst. Premies worden rechtstreeks aan de vrouwelijke producenten betaald, wat hun financiële onafhankelijkheid bevordert en hun rol binnen de koffiegemeenschap versterkt. Deze koffie groeit op hoogtes van 1.520–1.650 meter en wordt op traditionele wijze gewassen voordat hij in de zon wordt gedroogd. Zo krijgt hij een prachtig uitgebalanceerd karakter, met een romige body, heldere aciditeit en smaaknoten van karamel, pure chocolade en geroosterde noten. We branden deze koffie city roast (medium) om de natuurlijke zoetheid naar voren te brengen en tegelijkertijd de zachte, bevredigende afdronk te behouden.