Colombia Finca Palmichal - PICKUP

Wir schmecken...

GELBER APFEL | BROMBEERE | BLUTORANGE

Diese Bohnen werden im Departamento Quindío in Kolumbien angebaut, wo es jedes Jahr zwei Regenzeiten gibt – von September bis November und von April bis Juni. Deshalb gibt es zwei Blütezeiten und zwei Ernten. Die zweite Ernte gilt als mitaca (oder Zwischenernte), doch Kaffee wird fast das ganze Jahr über gepflückt, da die Bauern die Produktion gleichmäßig auf die beiden Jahreszeiten verteilen.

Als dritte Generation seiner Familie, die in dieser Region Kaffee anbaut, bewirtschaftet der Produzent Atilano Giraldo auf dieser Farm rund 350.000 Kaffeebäume! Die Produktion ist nachhaltig und umweltbewusst: Das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen wird wiederverwertet und als organischer Dünger genutzt, während das Wasser aus der Aufbereitung in Drainagetanks recycelt wird, bevor es in natürliche Gewässer zurückfließt.
Diese vielseitige helle Röstung eignet sich hervorragend für jede Brühmethode, doch besonders lieben wir sie als Espresso oder aus einer Aeropress, um ihre lebhaften, fruchtigen Facetten hervorzuheben.