Colombia Finca Palmichal - PICKUP

Wyczuwamy...

ŻÓŁTE JABŁKO | JEŻYNA | KRWISTA POMARAŃCZA

Ziarna pochodzą z upraw w departamencie Quindío w Kolumbii, gdzie występują dwie pory deszczowe w roku — od września do listopada oraz od kwietnia do czerwca. W związku z tym są dwa okresy kwitnienia i dwa zbiory. Drugi zbiór nazywany jest mitaca (lub zbiorem śródsezonowym), ale kawę zbiera się przez niemal cały rok, ponieważ rolnicy rozdzielają produkcję równo między oba sezony.

Atilano Giraldo, przedstawiciel trzeciego pokolenia swojej rodziny uprawiającego kawę w tym regionie, prowadzi farmę, na której rośnie około 350 000 krzewów kawowca! Produkcja jest zrównoważona i przyjazna środowisku: miąższ owoców kawowca jest ponownie przetwarzany na nawóz organiczny, a woda używana podczas obróbki jest oczyszczana w zbiornikach drenażowych, zanim wróci do naturalnych cieków wodnych.
Ta wszechstronna, jasno palona kawa sprawdza się w każdej metodzie parzenia, ale szczególnie lubimy ją jako espresso lub z Aeropressu, by podkreślić jej rześkie, owocowe nuty.