Code BlackColombia El Diviso Sidra Filter - Single Origin
Bruselas, Pitalito, Huila, Kolumbien
- Single Origin
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ab46,50 AU$
≈ 159,00 AU$ / kg
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Größen und Preise
| Menge | Wholebean or Ground (Required) | Mahlgrad | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| 250g | Wholebean | – | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Gemahlen für Espresso | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Gemahlen für AeroPress | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Gemahlen für Filterkaffee | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Plunger | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Stovetop | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Capsule/Pod | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | 186,00 AU$ | 46,50 AU$ ↗ |
Alle 16 anzeigen
| Menge | Wholebean or Ground (Required) | Mahlgrad | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | Wholebean | – | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Gemahlen für Espresso | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Gemahlen für AeroPress | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Gemahlen für Filterkaffee | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Plunger | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Stovetop | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Capsule/Pod | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | 159,00 AU$ | 159,00 AU$ ↗ |
Beschreibung
Colombia El Diviso Sidra Filter - Single Origin.
Die Farm El Diviso wurde 1997 von Jose Uribe Lasso im Distrikt Normandia gegründet. Sie liegt etwa 30 Autominuten nordwestlich von Bruselas in Huila. Jose und seine drei Söhne Jonathan, Adrian und Nestor sind ebenfalls in die Farmleitung eingebunden. Die drei Söhne sind sehr engagiert und arbeiten aktiv daran, die neuesten Verarbeitungsmethoden einzuführen und das Beste aus der Produktion ihrer Farm herauszuholen.
El Diviso ist in vielerlei Hinsicht ein ideales Beispiel für den Kaffeeanbau in Kolumbien: Die nächste Generation tritt gerne in die Fußstapfen ihrer Vorgänger und ebnet den Weg für die Zukunft des Kaffees.
Diese Bourbon Sidra wurde einem besonderen Verarbeitungsverfahren unterzogen, bei dem ein Kaffeesaft namens Mossto zum Einsatz kommt. Mossto entsteht beim Entpulpen von Kaffeekirschen und wird verwendet, um frisch gepflückte Kaffeekirschen darin einzuweichen und zu fermentieren. Beim Verarbeiten von Kaffee fördert Mossto die Fermentation, indem dem Fermentationsmedium zusätzliche Mikrobiome und Zucker zugeführt werden. Diese sequenzielle Fermentation birgt viele Risiken. Wird sie jedoch minutiös überwacht und präzise gesteuert, sind die geschmacklichen Vorteile offensichtlich und außergewöhnlich.
VERARBEITUNG: MOSSTO-CO-FERMENTATION + SEQUENZIELLE FERMENTATION
REGION: BRUSELAS, PITALITO, HUILA
ANBAUHÖHE: 1550 - 1800
VARIETÄT: T
TASSE: S
RÖSTUNG: F
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