Colombia Decaf

Geschmacksprofil:  Brauner Zucker, karamellisierte Walnuss, seidiger Körper

Herkunft: Kolumbien, verschiedene Regionen

Aufbereitung: Entkoffeinierung mit Zuckerrohr am Ursprungsort

Über die Mischung:

Seien wir ehrlich: Entkoffeinierter Kaffee hat es schwer. Das liegt vor allem daran, dass Röstereien ihm nicht so viel Aufmerksamkeit schenken wie ihren regulären Mischungen. Wir gehören nicht zu diesen Röstereien.

Unserer Meinung nach sind Fans von entkoffeiniertem Kaffee die größten Kaffeefans überhaupt. Denk mal darüber nach: Sie trinken Kaffee nur wegen des Geschmacks – anders als der Rest von uns koffeinsüchtigen Kaffeejunkies.

Bei der Entkoffeinierung mit Zuckerrohr kommt eine natürlich vorkommende Verbindung zum Einsatz: Ethylacetat (EA). Das EA-Verfahren ist relativ einfach. Die Kaffeebohnen werden mit Wasser befeuchtet, anschließend wird EA durch die Bohnen geleitet. Das EA bindet sich an das Koffein in den Bohnen und löst es heraus, während die meisten anderen Aromastoffe erhalten bleiben.

Zu Ehren der größten Kaffeefans überhaupt – der Fans von entkoffeiniertem Kaffee – sorgen wir dafür, dass unser entkoffeinierter Kaffee eine einfache Fahrt in die Geschmackswelt ist.

Gern geschehen, lass es dir schmecken.