COLOMBIA - Canta Ranas (filter)

Steinobst, Apfelsäure, Toffee

Dieses 100-prozentige Chiroso-Microlot wurde von Edward Sandoval auf seiner Farm Canta Ranas produziert. Sie liegt an den Ausläufern des aktiven Vulkans und Nationalparks Los Nevados, nahe der Kleinstadt Santa Isabel im Norden des kolumbianischen Bundesstaats Tolima. Nach einer langen Karriere im Kaffee als technischer Berater und in der Qualitätskontrolle bei der Organisation FNC bringt Edward viel Erfahrung, Einblick und Fachwissen in die Arbeit auf seiner eigenen Farm ein. Qualität ist der Schlüssel zu allen Praktiken und Entscheidungen, die Edward auf der Farm trifft. In den vergangenen drei Jahren lag sein Fokus darauf, die vorhandene Infrastruktur und die Arbeitsweisen zu modernisieren und zu verbessern, um das Potenzial des Landes durch höhere Erträge und herausragende Kaffeequalität voll auszuschöpfen.