COLOMBIA - Canta Ranas (filter)

fruta de hueso, acidez málica, toffee

Este microlote 100 % Chiroso lo produjo Edward Sandoval en su finca, Canta Ranas, situada en las estribaciones del volcán activo y parque nacional Los Nevados, cerca del pequeño pueblo de Santa Isabel, al norte del departamento colombiano de Tolima. Tras una larga trayectoria en el sector del café como asesor técnico y en la organización de control de calidad FNC, Edward aporta a su propia finca una gran experiencia, visión y conocimientos especializados. La calidad es fundamental en todas las prácticas y decisiones de Edward en la finca. Durante los últimos tres años, se ha centrado en actualizar y mejorar las infraestructuras y prácticas existentes, con el objetivo de aprovechar al máximo el potencial de la tierra mediante mayores rendimientos y una calidad excepcional en taza.