COLOMBIA - La Loma (espresso)

naranja, ciruela, chocolate

Este microlote fue producido por Wilmer Moncayo y su esposa Yenni Anacona, propietarios de la finca La Loma, de seis hectáreas y media. La finca está situada a 1.800 m sobre el nivel del mar, cerca del pueblo de San Agustín, en el suroeste del departamento colombiano de Huila. Como muchos de sus vecinos, Wilmer creció aprendiendo el oficio en la finca cafetera de su familia, donde ayudó durante su adolescencia. Más adelante, se trasladó al extranjero y pasó cuatro años trabajando en Estados Unidos. Tras ahorrar suficiente dinero durante ese tiempo, Wilmer regresó a San Agustín y compró el terreno para establecer La Loma. Debido a la gran altitud de la finca y al esmero de Wilmer en el procesamiento, todos los cafés de La Loma presentan un carácter vinoso distintivo y abundantes notas florales en taza, independientemente de su variedad. Wilmer cultiva con técnicas tradicionales y aplica fertilizantes unas tres veces al año, después de desherbar a mano; rara vez utiliza pesticidas.