COLOMBIA - La Loma (espresso)

portocală, prună, ciocolată

Acest microlot a fost produs de Wilmer Moncayo și soția sa, Yenni Anacona, proprietarii fermei La Loma, cu o suprafață de șase hectare și jumătate. Ferma se află la 1.800 m deasupra nivelului mării, în apropierea orașului San Agustín, în sud-vestul statului Huila din Columbia. La fel ca mulți dintre vecinii săi, Wilmer a crescut învățând meseria la ferma de cafea a familiei, unde a dat o mână de ajutor în adolescență. În cele din urmă, s-a mutat în străinătate și a lucrat patru ani în Statele Unite. După ce a economisit suficienți bani în acest timp, Wilmer s-a întors la San Agustín și a cumpărat terenul pentru a înființa La Loma. Datorită altitudinii ridicate a fermei și metodelor atente de procesare folosite de Wilmer, toate cafelele de la La Loma au în ceașcă un caracter distinct, asemănător vinului, și note florale abundente, indiferent de varietate. Wilmer cultivă folosind tehnici tradiționale și aplică îngrășăminte de aproximativ trei ori pe an, după plivirea manuală, folosind rareori pesticide.