Café Divisas de la Virgen – Chiroso

Entdecke mit dem Café Divisas de la Virgen – Chiroso einen der innovativsten Schätze des kolumbianischen Kaffees: eine heimische Varietät aus Antioquia, die Verkoster und Baristas mit ihrer sensorischen Komplexität und Ausdruckskraft in der Tasse begeistert.

Chiroso zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Aromaprofil aus, mit Noten, die an Zitrusfrüchte, intensive Blüten und ausgewogene Süße erinnern. Die sorgfältige Aufbereitung (gewaschen oder lang fermentiert) bringt Aromen wie Bergamotte, Pfirsich, Jasminblüte und Panela zur Geltung, begleitet von spritziger Säure und seidigem Körper.

Merkmale:

• Herkunft: Kolumbien – Antioquia

• Bewertung: 86,5 SCA

• Produzent: Divisas de la Virgen

• Varietät: Chiroso

• Anbauhöhe: 1.900–2.100 m ü. d. M.

• Aufbereitung: Gewaschen oder kontrolliert fermentiert (je nach Charge)

• Röstung: Mittel

• Geschmacksprofil: Bergamotte, Pfirsich, Jasminblüte und Panela. Hohe Säure, seidiger Körper, komplexer und eleganter Abgang.

Dieser Kaffee eignet sich ideal für Zubereitungsmethoden wie V60, Chemex, Kalita und Espresso – für alle, die Eleganz, Charakter sowie überraschende florale und zitrusartige Aromen suchen.