Café d’Ouganda Mont Rwenzori en grain

Ein Kaffee mit Noten von Ananas, Malz, Pflaume und Mango. Ein fruchtiges, weinartiges Profil.

Dieser Kaffee wird auf geschützten Böden, in einem vorteilhaften Mikroklima und im natürlichen Schatten von Bananenstauden angebaut und spiegelt den Reichtum seines Terroirs perfekt wider. Er verhilft ugandischen Kaffees zu neuem Ansehen. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen beim Produzenten sortiert und anschließend nach Kasese zur Trocknungsstation von Great Lakes Coffee gebracht. Dort werden sie in einer einzigen Schicht auf afrikanischen Trocknungsbetten aus Holz ausgebreitet und unter ständiger Kontrolle drei Tage lang getrocknet. Die Kaffees werden in einzelnen Chargen erfasst, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

Die Region Rwenzori, historisch als „Mountains of the Moon“ („Berge des Mondes“) bekannt, liegt an der Grenze zwischen Uganda und der Republik Kongo. Der Mount Rwenzori ist einer der letzten afrikanischen Gipfel mit ewigem Schnee. Rwenzori bedeutet übrigens „Wassermacher“, denn diese Berge speisen zahlreiche Wasserläufe in der Region. Die letzten Gletscher Afrikas – neben dem Kilimandscharo und dem Mount Kenya – umgeben somit die Kaffeefelder dieser Region. Die Bewohner bereiten Kaffee dort seit Jahrzehnten auf natürliche Weise auf. Während die Qualität ugandischer Kaffees allzu oft infrage gestellt wird, setzen sich einige Menschen dafür ein, die dort angebauten hochwertigen Kaffees bekannt zu machen, die es verdienen, entdeckt zu werden.

Helle Röstung: Bei einer hellen Röstung werden die Kaffeebohnen so geröstet, dass ihre Frische und feinen Aromen erhalten bleiben. Sie zeichnet sich durch eine ausgeprägtere Säure sowie florale oder fruchtige Noten aus. Ideal für alle, die einen leichten, feinen und wenig bitteren Kaffee suchen.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.