Café d’Ouganda Mont Rwenzori en grain

Kawa z nutami ananasa, słodu, śliwki i mango. Owocowy, winny profil.

Uprawiana na chronionych glebach, w sercu sprzyjającego mikroklimatu i w naturalnym cieniu bananowców, kawa ta doskonale oddaje bogactwo swojego terroir. Przywraca ugandyjskim kawom należne im miejsce. Po zbiorach wiśnie kawowca są sortowane u producenta, a następnie przewożone do Kasese, do stacji suszenia Great Lakes Coffee. Rozkłada się je w jednej warstwie na drewnianych afrykańskich stołach do suszenia i pozostawia na trzy dni, pod stałą kontrolą. Kawa jest rejestrowana w osobnych partiach, co zapewnia pełną identyfikowalność.

Region Rwenzori, historycznie znany jako „Mountains of the Moon” („Góry Księżycowe”), leży na granicy Ugandy i Republiki Konga. Mont Rwenzori to jeden z ostatnich afrykańskich szczytów, na których wciąż zalega wieczny śnieg. Nazwa Rwenzori oznacza zresztą „twórcę wody”, ponieważ góry te zasilają liczne cieki wodne w regionie. To właśnie ostatnie lodowce Afryki, wraz z Kilimandżaro i górą Kenia, otaczają pola kawowe w tym regionie. Mieszkańcy od dziesięcioleci naturalnie przetwarzają tu kawę. Choć jakość kaw z Ugandy zbyt często bywa kwestionowana, niektórzy walczą o to, by poznać wysokiej jakości kawy produkowane w tym kraju, które zasługują na uznanie.

Jasny stopień palenia: Jasne palenie pozwala zachować świeżość ziaren kawy i ich subtelne aromaty, zapewniając wyraźniejszą kwasowość oraz kwiatowe lub owocowe nuty. To idealny wybór dla osób szukających lekkiej, delikatnej i mało gorzkiej kawy.

Przechowywanie: w lodówce, w szczelnym pojemniku.