Café d’Ouganda Mont Rwenzori en grain

Un café con notas de piña, malta, ciruela y mango. Un perfil afrutado y vinoso.

Cultivado en suelos protegidos, en el corazón de un microclima favorable y bajo la sombra natural de los bananos, este café refleja a la perfección la riqueza de su terruño. Devuelve a los cafés ugandeses el prestigio que merecen. Tras la cosecha, las cerezas se seleccionan en la finca del productor y se trasladan a Kasese, a la estación de secado de Great Lakes Coffee. Allí se extienden en una sola capa sobre camas africanas de secado de madera y se dejan secar durante tres días, bajo supervisión constante. Los cafés se registran en lotes individuales para garantizar una trazabilidad total.

Conocida históricamente como «Mountains of the Moon» («Las montañas de la Luna»), la región de Rwenzori se encuentra en la frontera entre Uganda y la República del Congo. El monte Rwenzori es uno de los últimos picos africanos con nieves perpetuas. De hecho, Rwenzori significa «hacedor de agua», ya que estas montañas alimentan numerosos cursos de agua de la región. Así, los últimos glaciares de África, junto con el Kilimanjaro y el monte Kenia, rodean los cafetales de esta región, donde sus habitantes preparan el café de forma natural desde hace décadas. Aunque la calidad de los cafés ugandeses se pone en duda con demasiada frecuencia, algunas personas luchan por dar a conocer los cafés de calidad que se producen allí y que merecen ser conocidos.

Tueste claro: El tueste claro es un proceso de tostado que conserva la frescura de los granos de café y sus aromas sutiles, con una acidez más marcada y notas florales o afrutadas. Es ideal para quienes buscan un café ligero, delicado y poco amargo.

Conservación: En el frigorífico, dentro de un recipiente hermético.