Café d’Ouganda Mont Rwenzori en grain

Een koffie met tonen van ananas, mout, pruim en mango. Een fruitig en wijnachtig smaakprofiel.

Deze koffie wordt geteeld op beschermde grond, in het hart van een gunstig microklimaat en onder de natuurlijke schaduw van bananenbomen. Hij weerspiegelt perfect de rijkdom van zijn terroir en geeft Oegandese koffie weer de waardering die ze verdient. Na de oogst worden de koffiebessen bij de producent gesorteerd en vervolgens overgebracht naar Kasese, naar het droogstation van Great Lakes Coffee. Daar worden ze in één laag uitgespreid op Afrikaanse houten droogbedden en drie dagen gedroogd onder voortdurend toezicht. De koffie wordt geregistreerd in afzonderlijke partijen, zodat hij volledig traceerbaar is.

De Rwenzori-regio, historisch bekend als « Mountains of the Moon » (« Bergen van de Maan »), ligt op de grens van Oeganda en de Republiek Congo. De berg Rwenzori is een van de laatste Afrikaanse bergtoppen met eeuwige sneeuw. Rwenzori betekent overigens « watermaker », omdat deze bergen talrijke waterlopen in de regio voeden. Samen met de Kilimanjaro en de berg Kenia omringen de laatste gletsjers van Afrika de koffievelden in deze regio. De bewoners bereiden hier al tientallen jaren koffie op natuurlijke wijze. Hoewel de kwaliteit van Oegandese koffie vaak in twijfel wordt getrokken, zetten sommige mensen zich in om de kwaliteitskoffie die hier wordt geproduceerd onder de aandacht te brengen — koffie die het verdient om ontdekt te worden.

Lichte branding: Bij een lichte branding worden de versheid en subtiele aroma’s van de koffiebonen behouden, met een uitgesproken aciditeit en florale of fruitige tonen. Deze branding is ideaal als je op zoek bent naar een lichte, verfijnde en weinig bittere koffie.

Bewaren: in de koelkast, in een luchtdichte doos.