Aharon Coffee

Aharon Vaknin eröffnete seine Flagship-Kaffeerösterei und sein Café in Beverly Hills mit einem Leitprinzip: Die Freude am Kaffee.  Als zertifizierter Q Grader bringt Aharon sein umfassendes Fachwissen, seine geschärfte kulinarische Intuition und vor allem seine Liebe und Leidenschaft für Kaffee in jedes Detail des Röstprozesses ein. 

Wenn Leute Aharon fragen, ob er eine dunkle oder helle Röstung anbietet, antwortet er gern, dass unsere Röstmethode für jede Bohne die „richtige“ Röstung ergibt. Sie liegt ungefähr im mittleren Bereich des Röstungsspektrums – niemals eine dunkle Röstung. Warum? Je dunkler du die Bohne röstest, desto mehr verbrennst du die natürlichen Öle der Bohne. (Lies unseren Blogbeitrag „Why Aharon Coffee is the Best Coffee in the World“, um mehr zu erfahren!)

Unterm Strich ergeben verbrannte Öle keinen köstlichen Kaffee. Hochwertiger Kaffee ist geschmackvoll und gesund, wenn er richtig geröstet wird. Außerdem wird bei einer dunkleren Röstung mehr Koffein aus der Bohne herausgeröstet (der Kaffee enthält also weniger Koffein). Deshalb kann eine dunkle Röstung niemals das wahre, wundervolle Wesen und das volle Geschmackspotenzial des Kaffees zum Ausdruck bringen. 

Bei Aharon rösten wir unseren Kaffee ausschließlich mit authentischen handwerklichen Kleinmengen-Röstverfahren. Unsere Rösttechnik fördert die Entwicklung der Röstung in der Kaffeebohne und lässt die natürlichen Öle der Bohne die ganze Geschmacksvielfalt offenbaren, die in jedem Kaffee steckt. 

Zusätzlich zu unserem authentischen Röstverfahren in kleinen Chargen garantieren wir, dass die Art, wie wir den Kaffee nach dem Rösten behandeln, sich von der bei 95 % der anderen Röstereien weltweit unterscheidet. Dadurch bleiben die Qualität und der Geschmack unserer frisch gerösteten Bohnen stets erhalten. Mit unseren Verfahren bleiben die Bohnen bis zu 2 volle Monate lang – oder bis zum Öffnen des Beutels – so, wie sie sein sollen: mit unverfälschtem Geschmack und unverfälschter Qualität.