Aharon Coffee

Aharon Vaknin ha aperto la sua torrefazione e caffetteria di punta a Beverly Hills con un principio guida: La gioia del caffè.  Certificato Q Grader, Aharon mette a frutto in ogni dettaglio della tostatura la sua vasta conoscenza professionale, il suo intuito culinario affinato e, soprattutto, il suo amore e la sua passione per il caffè. 

Quando gli chiedono se Aharon propone una tostatura scura o chiara, gli piace rispondere che il nostro metodo di tostatura è quello «giusto» per ogni chicco. Si colloca nella fascia media dello spettro di tostatura: mai una tostatura scura. Perché? Perché più si tosta scuro il chicco, più se ne bruciano gli oli naturali. (Leggi il nostro blog sul perché Aharon Coffee è il miglior caffè del mondo per saperne di più!)

In breve, gli oli bruciati non producono un caffè delizioso. Un caffè di alta qualità sarà gustoso e salutare se tostato correttamente. Inoltre, più la tostatura è scura, più la caffeina viene eliminata dal chicco (rendendo il caffè meno caffeinato). Di conseguenza, una tostatura scura non potrà mai esprimere la vera, meravigliosa essenza del caffè e il suo massimo potenziale aromatico. 

Da Aharon tostiamo il nostro caffè esclusivamente con autentici metodi artigianali di tostatura in piccoli lotti. La nostra tecnica di tostatura valorizza lo sviluppo del chicco, consentendo agli oli naturali di rivelare l'intero ventaglio di sapori racchiuso in ogni caffè. 

Oltre al nostro autentico metodo di tostatura in piccoli lotti, garantiamo che il modo in cui maneggiamo il caffè una volta tostato è diverso da quello del 95% delle altre torrefazioni del mondo. Per questo, l'integrità e il gusto dei nostri chicchi appena tostati non vengono mai compromessi. I nostri metodi permettono ai chicchi di conservare intatti gusto e qualità fino a 2 mesi interi o fino all'apertura della confezione.