Aharon Coffee

Aharon Vaknin otworzył swoją flagową palarnię kawy i kawiarnię w Beverly Hills, kierując się jedną zasadą: Radość z kawy.  Jako certyfikowany Q Grader Aharon wykorzystuje swoją rozległą wiedzę zawodową, doskonaloną intuicję kulinarną, a przede wszystkim miłość i pasję do kawy, dbając o każdy szczegół procesu palenia. 

Gdy ludzie pytają, czy Aharon oferuje ciemno czy jasno paloną kawę, lubi odpowiadać, że nasza metoda palenia pozwala dobrać „właściwy” stopień palenia do każdego ziarna. Wypada on mniej więcej pośrodku skali stopni palenia — nigdy nie jest to ciemne palenie. Dlaczego? Im mocniej palisz ziarna, tym bardziej przypalasz zawarte w nich naturalne olejki. (Przeczytaj nasz wpis na blogu „Dlaczego kawa Aharon to najlepsza kawa na świecie”, aby dowiedzieć się więcej!)

Najważniejsze jest to, że przypalone olejki nie dają pysznej kawy. Wysokiej jakości kawa będzie pełna smaku i zdrowa, jeśli zostanie właściwie wypalona. Ponadto im ciemniejsze palenie, tym więcej kofeiny wypala się z ziaren (przez co kawa zawiera jej mniej). Dlatego ciemno palona kawa nigdy nie odda prawdziwej, wspaniałej esencji kawy ani jej pełnego potencjału smakowego. 

W Aharon palimy kawę wyłącznie tradycyjnymi rzemieślniczymi metodami, w małych partiach. Nasza technika palenia pozwala w pełni rozwinąć potencjał ziaren, dzięki czemu zawarte w nich naturalne olejki uwalniają pełnię smaków, jakie kryje każda kawa. 

Oprócz autentycznej metody palenia w małych partiach gwarantujemy, że sposób, w jaki obchodzimy się z kawą po jej wypaleniu, różni się od praktyk stosowanych przez 95% palarni na świecie. Dzięki temu świeżo palone ziarna zachowują swoją jakość i smak. Nasze metody pozwalają utrzymać ich niezmieniony smak i jakość  przez pełne 2 miesiące lub do otwarcia opakowania.