Aharon Coffee

Aharon Vaknin și-a deschis prăjitoria emblematică și cafeneaua din Beverly Hills având un principiu călăuzitor: Bucuria cafelei.  În calitate de Q Grader certificat, Aharon își pune în slujba fiecărui detaliu al procesului de prăjire cunoștințele profesionale vaste, intuiția culinară fin șlefuită și, mai presus de toate, dragostea și pasiunea pentru cafea. 

Când oamenii îl întreabă dacă Aharon oferă o prăjire dark sau light, îi place să răspundă că metoda noastră de prăjire este prăjirea „potrivită” pentru fiecare boabă. Se situează în zona medie a spectrului de prăjire — niciodată dark. De ce? Pentru că, cu cât prăjești mai intens boabele, cu atât arzi mai mult uleiurile naturale ale acestora. (Citește articolul de pe blogul nostru despre motivul pentru care Aharon Coffee este cea mai bună cafea din lume, ca să afli mai multe!)

Pe scurt, uleiurile arse nu dau o cafea delicioasă. Cafeaua de înaltă calitate va avea atât gust bogat, cât și beneficii pentru sănătate, dacă este prăjită corect. În plus, cu cât prăjirea este mai intensă, cu atât mai multă cofeină se pierde din boabe (iar cafeaua devine mai puțin cofeinizată). Prin urmare, o prăjire dark nu poate reda niciodată adevărata esență minunată și potențialul maxim de gust al cafelei. 

La Aharon, prăjim cafeaua exclusiv prin metode artizanale autentice, în loturi mici. Tehnica noastră de prăjire pune în valoare dezvoltarea boabelor în timpul prăjirii, permițând uleiurilor naturale ale acestora să dezvăluie întreaga paletă de gusturi pe care o întruchipează fiecare cafea. 

Pe lângă metoda noastră autentică de prăjire în loturi mici, garantăm că felul în care manipulăm cafeaua după prăjire este diferit de cel al 95% dintre celelalte prăjitorii din lume. Astfel, integritatea și gustul boabelor proaspăt prăjite nu sunt niciodată compromise. Metodele noastre permit boabelor de cafea să-și păstreze aceste calități — gustul și calitatea necompromise — timp de până la două luni întregi sau până când punga este deschisă.