Guatemala - Organic

Cafea certificată ecologic USDA

Prăjirea aceasta din Guatemala este UIMITOARE. Suntem obsedați de notele ei de gust ciocolatii și de bogăția profundă a aromelor.

Aceste boabe de cafea provin de la ferme deținute de familii, organizate în cadrul Association of Special Coffee Producers of Huehuetenango (ASOPCE), care are 450 de membri ce cultivă cafea pe parcele mici de teren în tot departamentul Huehuetenango, Guatemala. ASOPCE colaborează cu o companie exportatoare numită BICAFE pentru a avea acces la asistență tehnică privind cele mai bune practici agricole. Parteneriatul a contribuit la îmbunătățirea calității, la creșterea veniturilor din vânzarea cafelei și la consolidarea mijloacelor de trai ale familiilor. BICAFE are propriul depozit situat central și propria instalație de procesare uscată (alimentată de 250 de panouri solare), ceea ce reduce costurile de transport pentru producători și asigură trasabilitatea cafelei.

INFORMAȚII DESPRE ORIGINE

Producător: Association of Special Coffee Producers of Huehuetenango (ASOPCE)

Varietăți: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache și San Ramon

Regiune: Huehuetenango, Guatemala

Recoltare: Decembrie-aprilie

Altitudine: 1350-2050 de metri

Sol: Minerale argiloase

Procesare: Spălare completă și uscare la soare

Certificări: Ecologic

Produsele certificate ecologic USDA trebuie să fie obținute prin practici agricole care favorizează ciclul resurselor, promovează echilibrul ecologic, mențin și îmbunătățesc calitatea solului și a apei, reduc la minimum utilizarea materialelor sintetice și conservă biodiversitatea.

Imagini oferite de Royal Coffee, Inc.