Türkischer Kaffee

Obwohl Türkischer Kaffee allen bekannt und beliebt ist, ist er für unsere Kultur von großer Bedeutung und für die türkische Bevölkerung unverzichtbar. Denn die Menschen verbinden Türkischen Kaffee mit Gesprächen unter Freunden, dem Genuss am Morgen und Pausen im Laufe des Tages. Zwar lässt sich Türkischer Kaffee dank automatischer Maschinen inzwischen ganz einfach zubereiten, doch auf einem Holzkohlefeuer im Kupferkännchen schmeckt er wirklich ganz anders.

Über Türkischen Kaffee ließe sich viel erzählen. Um es kurz zu machen, möchten wir über seine Eigenschaften und unbekannte Fakten sprechen, die ihn zu einem ganz besonderen Kaffee machen. Hier erfährst du, was du über Türkischen Kaffee wissen solltest – einen der wichtigsten Geschmäcker unserer Kultur.

Untersuchungen zu Türkischem Kaffee zeigen, dass er sich von Südetiopien aus mit seinem einzigartigen Duft und Geschmack auf der ganzen Welt verbreitet hat. Özdemir Pasha, der 1517 als Gouverneur im Jemen tätig war, probierte diesen Kaffee und brachte ihn nach Istanbul. Dieses besondere Getränk, das heute in jedem Restaurant erhältlich ist, wurde anfangs aufgebrüht. Später wurden die Kaffeebohnen geröstet und gemahlen.

Das erste Café eröffnete in Tahtakale und verbreitete sich bald in ganz Istanbul.

Danach wurden viele Cafés in Istanbul eröffnet. Sie wurden mit angenehmen Momenten wie Bücherlesen, Schachspielen und Unterhaltungen verbunden.

Europäer lernten Kaffee durch die Türken kennen

Die Europäer übernahmen die türkische Brühmethode und tranken Kaffee wie die Türken. Das Aroma entsteht dadurch, dass die frischen Kaffeebohnen fein gemahlen und langsam über einem Holzkohlefeuer gekocht werden. Türkischer Kaffee ist außerdem die einzige Kaffeesorte der Welt, die mit dem Kaffeesatz serviert wird.

Kaffee hat einen ganz besonderen Platz in der türkischen Kultur. Sogar das Wort „Frühstück“ bedeutet etwas, das vor dem Kaffee gegessen wird.

Für Türkischen Kaffee gibt es sogar eine besondere Trinkzeit. Er wird üblicherweise morgens und mittags zwischen den Mahlzeiten getrunken. Auch das Wort „Frühstück“ leitet sich von diesem Zeitpunkt ab.

Türkischer Kaffee ist die einzige Kaffeesorte, mit der man die Zukunft voraussagt.

Das Kaffeesatzlesen ist deshalb eine besondere Tradition der Türken. Sie zieht seit vielen Jahren die Aufmerksamkeit der ganzen Welt auf sich – und tut es noch immer.

Es gibt einen Grund dafür, dass Kaffee mit Wasser serviert wird.

Dem Aberglauben nach bedeutet es, dass der Gast satt ist, wenn er zuerst den Kaffee trinkt, und dass er hungrig ist, wenn er zuerst das Wasser trinkt. Der eigentliche Grund ist jedoch, den Geschmack einer gerade gegessenen Mahlzeit wegzuspülen, damit man das Aroma des Kaffees voll auskosten kann. Anders als oft angenommen, sollte man das Wasser, das zum Kaffee gereicht wird, zuerst und nicht erst danach trinken.

Es gibt einen Grund dafür, dem Bräutigam salzigen Kaffee zu servieren…

Ein fester Bestandteil einer Verlobungszeremonie, bei der um die Hand einer Frau angehalten wird, ist, dem Bräutigam salzigen Türkischen Kaffee zu servieren. Dazu gibt es viele Geschichten. Tatsächlich servierten Frauen früher Männern, die ihnen nicht gefielen, gesalzenen Kaffee und Männern, die ihnen gefielen, besonders süßen Kaffee. So erfuhr der Bräutigam, was die Frau von ihm hielt. :)

Türkischer Kaffee ist die einzige Kaffeesorte, die ohne Filtern zubereitet wird, da sich der Kaffeesatz am Boden der Tasse absetzt.

Und er ist sehr gesund, weil der Kaffeesatz nicht mitgetrunken wird.

Türkischer Kaffee wird nach der ältesten Zubereitungsmethode der Welt gebrüht und bleibt durch seinen Schaum länger warm.

Da er in kleinen Tassen mit dünnem Rand serviert wird, braucht er außerdem eine Weile zum Abkühlen.

Türkischer Kaffee wird üblicherweise mit Lokum serviert. Denn dem Aberglauben nach servierte man Gästen Lokum zum Türkischen Kaffee, um zu zeigen, dass man mit ihnen zufrieden war. Isst der Gast nach dem Kaffee das Lokum, bedeutet das, dass er mit der Bewirtung zufrieden war. Isst er es nicht, bedeutet es, dass der Gastgeber mit seiner Bewirtung nicht zufrieden war.

Türkischer Kaffee hat viele gesundheitliche Vorteile

Türkischer Kaffee gleicht den Cholesterinspiegel im Blut aus. Er verstärkt die Wirkung von Schmerzmitteln und hilft so, Schmerzen schneller zu lindern. Er kann dazu beitragen, vielen Herzkrankheiten vorzubeugen, und wirkt sich außerdem positiv auf das Verdauungssystem aus. Besonders hilfreich ist er, um die Darmtätigkeit zu regulieren. Bei äußerlicher Anwendung auf der Haut, etwa durch eine Massage, macht er sie geschmeidig und hilft bei Hautproblemen. Seine Antioxidantien können einen wichtigen Beitrag zur Vorbeugung schwerer Krankheiten wie Krebs leisten. Außerdem fördert er die Konzentration und klärt den Geist. Es ist auch bekannt, dass er bei Kopf- und Knochenschmerzen helfen kann.

Wird er jedoch in zu großen Mengen konsumiert, ist er natürlich sehr schädlich.

Wenn du mehr als dreimal täglich Türkischen Kaffee trinkst, kann das Herzrhythmusstörungen verursachen. Menschen mit Herzerkrankungen sollten deshalb beim Trinken von Türkischem Kaffee vorsichtig sein. Übermäßiger Kaffeekonsum kann auch zu Blutdruckproblemen führen. Er begünstigt außerdem Krankheiten wie Reflux und Magengeschwüre. Wenn Menschen mit Diabetes nach dem Essen Kaffee trinken, kann ihr Blutzuckerspiegel deutlich stärker ansteigen. Zu viel Kaffee erhöht das Migränerisiko. Darüber hinaus kann übermäßiger Kaffeekonsum die Fruchtbarkeit von Frauen beeinträchtigen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Kaffeekonsum ebenso schädlich. Wie andere Kaffees kann Türkischer Kaffee, wenn er sehr häufig getrunken wird, die Aufnahme nützlicher Mineralstoffe wie Eisen hemmen. Wie bei allem anderen gilt also auch beim Genuss von Türkischem Kaffee: Maß halten.