Salvador Finca Marina Cumbre (Kawa Specialty)

El Salvador Finca Marina Cumbre (caffè in chicchi) 250 g

Caffè specialty dell’El Salvador, tostato da noi per la preparazione con la moka, la macchina per espresso o la French press. Sono chicchi ottenuti con la classica lavorazione washed, provenienti dalla piantagione Marina Cumbre, nella regione di Cordillera de Balsamo, in El Salvador.

L’infuso, molto ben equilibrato, ottenuto da questi chicchi richiama note di caramello, ribes nero e cioccolato al latte. È ottimo come base per un classico americano. 

Cordillera de Balsamo si trova nella parte occidentale del Paese, a poche decine di chilometri a ovest della capitale dell’El Salvador, nei dipartimenti di Sonsonate e La Libertad. Finca Marina Cumbre sorge sulla cima della catena montuosa e comprende 30 ettari di piantagioni di caffè. La piantagione ospita tre varietà principali di caffè: Bourbon, Pacamara e Icatu. Marina Cumbre si concentra sulla produzione di caffè specialty e collabora con Sociedad Cooperativa de Caficultores Siglo XXI per migliorare le pratiche agronomiche e le tecniche di lavorazione del caffè.

Caratteristiche del caffè:

• Paese d’origine: El Salvador
• Regione: Cordillera de Balsamo
• Piantagione: Finca Marina Cumbre
• Altitudine: 1500 m s.l.m.
• Lavorazione: Washed
• Varietà botanica: Red Bourbon
• Grado di tostatura: Media +
• Consigliato per: Macchina per espresso | French press | Moka 

DATA DI TOSTATURA: 21.01.2025.

GUSTO/AROMA: Caramello | Ribes nero | Cioccolato