Salvador Finca Marina Cumbre (Kawa Specialty)

Salvador Finca Marina Cumbre (Kawa ziarnista) 250 g

Kawa specialty z Salwadoru, którą wypaliliśmy z myślą o parzeniu w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym lub french pressie. Jest to ziarno z klasycznej obróbki mytej, z plantacji Marina Cumbre w regionie Cordillera de Balsamo w Salwadorze.

Bardzo dobrze zbalansowany napar z tych ziarenek przywodzi na myśl smak karmelu, czarnej porzeczki oraz mlecznej czekolady. Świetnie się sprawdza jako baza pod klasyczne americano. 

Cordillera de Balsamo znajduje się w zachodniej części kraju, kilkadziesiąt kilometrów na zachód od stolicy Salwadoru, w departamencie Sonsonate i La Libertad. Finca Marina Cumbre położona jest na szczecie pasma górskiego i posiada areał o powierzchni 30 ha plantacji kawy. Plantacja jest domem dla trzech głównych odmian kawy: Bourbon, Pacamara i Icatu. Marina Cumbre sfokusowała się na produkcji kaw specialty i współpracuje z firmą Sociedad Cooperativa de Caficultores Siglo XXI w celu poprawy agronomii i techniki przetwarzania kawy.

Fakty o kawie:

• Kraj pochodzenia: Salwador
• Region: Cordillera de Balsamo
• Plantacja: Finca Marina Cumbre
• Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
• Obróbka: Washed
• Odmiana botaniczna: Red Bourbon
• Stopień palenia: Średni +
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy | French press | Kawiarka 

---

DATA PALENIA: 21.01.2025.

SMAK/AROMAT: Karmel | Czarna porzeczka | Czekolada

---