Café de Honduras Ecológico

L’Honduras è un paese dell’America Centrale, confina con il Nicaragua a sud-est, con El Salvador a sud e con il Guatemala a ovest. Ha una superficie di 112.492 km² e una popolazione stimata di 9,74 milioni di abitanti. La topografia di questo paese è complessa e poco favorevole alle coltivazioni in generale: l’80% del territorio nazionale è classificato come montuoso. Inoltre, il paese è caratterizzato da gole scoscese, valli alternate a fiumi e montagne.Nonostante questi ostacoli, le difficoltà del rilievo e la conformazione montuosa contribuiscono in modo proficuo alla coltivazione del caffè. L’Honduras ha sei ecosistemi: umidi, nuvolosi, aridi, di mangrovie, di pinete e piovosi; queste condizioni sono ottimali per coltivare il caffè e favorirne lo sviluppo in un ambiente ricco di biodiversità. I terreni in cui si coltiva il caffè honduregno sono principalmente terreni montuosi, con rilievi. Non sono ricchi di minerali, perché non sono terreni vulcanici, ma l’altitudine permette al caffè di crescere in condizioni perfette. L’Honduras è un paese tropicale, con un clima caldo e piovoso tutto l’anno e tendenza monsonica. È caratterizzato da temperature elevate durante tutto l’anno, anche se il clima varia a seconda della regione. In montagna la temperatura media oscilla tra i 16 ºC (61 ºF) e i 20 ºC (68 ºF); questo clima caldo favorisce la crescita delle piante di caffè ad alta quota. Il paese è diviso in 15 regioni di produzione del caffè, dove oltre 300.000 ettari sono destinati alla coltivazione di caffè verde, generando circa 103.000 posti di lavoro. Il caffè è il fulcro di un settore dinamico e con un grande potenziale di crescita in termini di produttività. La grande sfida per l’economia del caffè honduregna, affinché continui a essere fiorente, consiste nel far ricadere i benefici sul contesto sociale dei produttori di caffè, promuovendo così il ricambio generazionale e facendo progressi verso l’equità 5-5.

Secondo gli studi, la regione di Marcala gode di un clima particolare, in cui le correnti d’aria calda provenienti dal Pacifico si fondono con l’aria fredda di questa zona di coltivazione del caffè honduregna, a un’altitudine compresa tra 1.200 e 1.600 metri sul livello del mare.

Il caffè coltivato a Marcala, in Honduras, è lo stesso prodotto in altre regioni del paese, ma la sua alta qualità, conosciuta in tutto il mondo, deriva da un clima particolare, da terreni speciali e dalle cure dedicate dalle persone del posto, secondo lo storico e produttore di caffè Montgomery Melghem.