Café de Honduras Ecológico

Honduras este o țară din America Centrală, mărginită de Nicaragua la sud-est, de El Salvador la sud și de Guatemala la vest. Are o suprafață de 112.492 km² și o populație estimată la 9,74 milioane de locuitori. Topografia acestei țări este complexă și puțin favorabilă agriculturii în general: 80% din teritoriul național este clasificat drept muntos. În plus, țara se caracterizează prin chei adânci, văi alternate cu râuri și munți.În ciuda acestor obstacole, dificultățile reliefului și caracterul muntos contribuie în mod favorabil la cultivarea cafelei. Honduras are șase ecosisteme: umede, noroase, uscate, de mangrove, cu pini și ploioase. Acestea creează condiții optime pentru cultivarea cafelei și dezvoltarea ei într-un mediu biodivers. Solurile în care se cultivă cafeaua din Honduras sunt în principal soluri montane, cu relief accidentat; nu sunt bogate în minerale, deoarece nu provin din terenuri vulcanice, însă altitudinea permite cafelei să se dezvolte în condiții excelente. Honduras este o țară tropicală, cu o climă caldă și ploioasă pe tot parcursul anului, cu tendințe musonice. Se caracterizează prin temperaturi ridicate tot anul, deși clima variază în funcție de regiune. În munți, temperatura medie este de aproximativ 16º C (61º F) până la 20º C (68º F); această climă caldă favorizează dezvoltarea plantelor de cafea la altitudini mari. Țara este împărțită în 15 regiuni producătoare de cafea, unde peste 300.000 de hectare sunt folosite pentru cultivarea cafelei verzi, generând aproximativ 103.000 de locuri de muncă. Cafeaua din Honduras reprezintă punctul central al unui sector dinamic, cu un mare potențial de creștere a productivității. Marea provocare pentru economia cafelei din Honduras, pentru a-și păstra dinamismul, este să transfere beneficiile către comunitățile producătorilor de cafea, stimulând astfel reînnoirea și progresul către echitatea 5-5.

Potrivit studiilor, regiunea Marcala se bucură de o climă aparte, în care curenții de aer cald din Pacific se întâlnesc cu atmosfera rece a acestei zone producătoare de cafea din Honduras, la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.600 de metri deasupra nivelului mării.

Cafeaua cultivată în Marcala, Honduras, este aceeași cu cea produsă în alte regiuni ale țării, însă calitatea sa ridicată, recunoscută în întreaga lume, se datorează unei clime diferite, solurilor speciale și grijii acordate de localnici, potrivit istoricului și producătorului de cafea Montgomery Melghem.