Café Ecológico Colombia Perú.

Colombia este situată în regiunea de nord-vest a Americii de Sud, are o suprafață de 1,14 milioane de km² și o populație de peste 50 de milioane de locuitori. Țara este împărțită în 6 regiuni, 32 de departamente și un district-capitală.

Colombia ocupă locul al 3-lea la nivel mondial ca țară producătoare de cafea, recoltând și exportând cafea pe tot parcursul anului. 22 dintre cele 32 de departamente ale sale produc cafea în așa-numitele regiuni cafetiere ale țării: Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Cundinamarca, Huila, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima, Valle del Cauca, Guajira, Caquetá, Meta, Casanare, Bolívar, Putumayo și Chocó.

În iunie 2011, Organizația Națiunilor Unite, Unesco, a declarat regiunea cafetieră columbiană patrimoniu al umanității; axa cafetieră columbiană este alcătuită din 47 de districte cafetiere din departamentele Quindío, Risaralda și Valle del Cauca. Potrivit Unesco, una dintre valorile care diferențiază Peisajul Cultural Cafetier Columbian de altele este faptul că, de peste un secol, cultura și economia acestei regiuni s-au dezvoltat în jurul cafelei; din toate aceste motive, Peisajul Cultural Cafetier formează o regiune unică în lume, care merită să fie păstrată în timp.

Antioquía, pe teritoriul său, reunește o capacitate diversă de producție de bunuri și servicii, adaptată condițiilor fiecărei regiuni. În aceeași direcție, cafeaua a găsit climate și practici culturale care permit o diversitate de origini, profiluri, arome și calități. Cultivatorii de cafea din Antioquia contribuie la afirmarea regiunii pe harta mondială a cafelei prin munca lor dedicată și prin adoptarea unor practici de cultivare corespunzătoare calității cerute de piață.

În Antioquía sunt peste 80.200 de cultivatori de cafea, din cei 550 de mii din țară, care se trezesc în fiecare zi împreună cu copiii, soțiile și lucrătorii lor pentru a străbate 104 mii de ferme întinse în 2.685 de sate din 94 dintre cele 125 de municipalități ale departamentului. Engajamentul și dedicarea producătorilor din Antioquia față de calitatea boabelor, prin grija acordată fiecărei etape a procesului, au contribuit la evidențierea calităților intrinseci ale acestora.