Café de Honduras Ecológico

Honduras is een land in Midden-Amerika. Het grenst in het zuidoosten aan Nicaragua, in het zuiden aan El Salvador en in het westen aan Guatemala. Het land heeft een oppervlakte van 112.492 km² en een geschatte bevolking van 9,74 miljoen inwoners. De topografie van dit land is complex en over het algemeen ongunstig voor landbouwgewassen. 80% van het nationale grondgebied is geclassificeerd als bergachtig. Bovendien wordt het land gekenmerkt door diepe kloven, valleien afgewisseld met rivieren en bergen.Ondanks deze obstakels dragen het ruige reliëf en het bergachtige landschap juist bij aan de koffieteelt. Honduras heeft zes ecosystemen: vochtige gebieden, nevelwouden, droge gebieden, mangroven, dennenbossen en regenwouden. Hierdoor zijn de omstandigheden optimaal voor de koffieteelt en kan koffie zich ontwikkelen in een biodiverse omgeving. De bodems waarop koffie in Honduras wordt geteeld, zijn voornamelijk bergbodems met reliëf. Ze zijn niet rijk aan mineralen, omdat het geen vulkanische bodems zijn, maar door de hoogte kan de koffie zich onder perfecte omstandigheden ontwikkelen. Honduras is een tropisch land met het hele jaar door een warm en regenachtig klimaat, met een neiging tot moessonweer. Het wordt gekenmerkt door hoge temperaturen gedurende het hele jaar, hoewel het klimaat per regio verschilt. In de bergen ligt de gemiddelde temperatuur rond de 16 ºC (61 ºF) tot 20 ºC (68 ºF). Dit warme klimaat bevordert de groei van koffiestruiken op grote hoogte. Het land is verdeeld in 15 koffieregio’s, waar meer dan 300.000 hectare wordt gebruikt voor de teelt van groene koffie en ongeveer 103.000 banen worden gecreëerd. Koffie vormt in Honduras de kern van een dynamische sector met veel groeipotentieel op het gebied van productiviteit. De grote uitdaging voor de Hondurese koffiesector om sterk te blijven, is om de voordelen ervan over te brengen naar de sociale context van de koffieproducent en zo verjonging te stimuleren en de 5-5-gelijkheid te bevorderen.

Volgens onderzoek heeft de regio Marcala een bijzonder klimaat, waar warme luchtstromen uit de Stille Oceaan samenvloeien met de koele lucht in dit Hondurese koffieteeltgebied, op een hoogte van 1.200 tot 1.600 meter boven zeeniveau.

De koffie die in Marcala, Honduras wordt geteeld, is dezelfde als die in andere regio’s van het land. De hoge kwaliteit, die wereldwijd bekend is geworden, is volgens historicus en koffieproducent Montgomery Melghem te danken aan het bijzondere klimaat, de speciale bodem en de zorg die de lokale bevolking eraan besteedt.