Yirgacheffe - Ethiopian Natural

Reconnue comme le berceau du café de spécialité, l’Éthiopie abrite des variétés de café anciennes et des traditions caféières uniques. Avec le procédé naturel, les cerises de café sont laissées sur les grains pour fermenter et sécher sur des lits surélevés en plein soleil. Ce procédé donne des arômes floraux et fruités.

Après dix ans de torréfaction, nous avons enfin pu nous rendre en Éthiopie. Nous voyageons surtout en Amérique latine, car la région est plus accessible et plus proche. Nous avons noué des liens avec d’excellents partenaires à Sidama, en Éthiopie, afin d’apporter de beaux cafés issus de variétés anciennes dans le nord du Minnesota. Nous sommes ravis d’ajouter à notre gamme un café africain phare, disponible toute l’année dans les épiceries de votre région.